BỆNH TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN GÌ VÀ KHÔNG NÊN ĂN GÌ

Chế độ dinh dưỡng của người mắc bệnh tiểu đường đóng vai trò rất quan trọng trong việc cân bằng và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Hãy cùng Bụt’s Shop tìm hiểu về những nhóm chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì bảo vệ sức khỏe người bệnh tiểu đường nhé!

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Một chế độ ăn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cũng chưa chắc thật sự tốt cho người mắc bệnh tiểu đường (bệnh đái tháo đường), vì chế độ ăn của người bệnh hạn chế chất đường bột mà chất này đóng vai trò quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể, cấu tạo tế bào, mô, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của mỗi người.

Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.

Nhóm thịt cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

Nhóm chất béo, đường: Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

Nhóm rau: Người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

Hoa quả: Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín…

Cũng theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường được xác định cụ thể như sau sẽ rất tốt trong ổn định, điều trị bệnh:

• Protein: lượng protein nên đạt 1- 1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tức là tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.
• Lipit: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. hạn chế các axit béo bão hòa .Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
• Gluxit: Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường. Nên chọn lựa loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như: gạo lức, bánh mì đen, yến mạch, các loại đậu nguyên hạt…

Người bệnh tiểu đường nên kiêng gì?

Người bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm dưới đây để quá trình điều trị đạt kết quả tốt nhất:

• Hạn chế các sản phẩm tinh chế từ bột mì, gạo trắng, khoai tây, bột sắn dây, các loại củ nướng,…
• Hạn chế các sản phẩm chế biến và đóng gói sẵn
• Hạn chế ăn các loại bánh ngọt, sirô, nước ngọt, hoa quả sấy khô, mứt hoa quả,…những loại này chứa một lượng đường rất cao không tốt cho sức khỏe người tiểu đường.
• Sản phẩm từ động vật kể cả sữa.
• Hạn chế tất cả sản phẩm có chất kích thích như cafein, thuốc lá, rượu, bia,….
• Thức ăn dầu mỡ, thức ăn nhiều gia vị.

Nguyên tắc ăn uống đối với bệnh nhân tiểu đường

Về chế độ dinh dưỡng của người tiểu đường cần tuân theo sự tư vấn, chỉ định của bác sĩ điều trị trực tiếp. Song đó là cần nắm rõ các kiến thức và nguyên tắc trong chế độ dinh dưỡng để tránh làm gia tăng đường huyết, giúp ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Chia khẩu phần ăn thành các bữa nhỏ để tránh làm tăng đường huyết đột ngột, ăn uống điều độ và đúng giờ, không để tình trạng quá đói hoặc quá no.

Các bài tập thể dục chuyên biệt: Tránh nằm một chỗ sau ăn, việc tập các bài tập thể dục nhẹ nhàng sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường cảm thấy thư thái, dễ chịu, bớt mệt mỏi, uể oải hơn, còn hỗ trợ điều trị tốt bệnh tiểu đường.

Ổn định chế độ dinh dưỡng hàng ngày, nếu có thay đổi thì phải từ từ tránh làm sock người bệnh.

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng, an toàn khi bị bệnh tiểu đường.

Bị bệnh tiểu đường nên ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân.
Với những thông tin về chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường ở trên, hy vọng sẽ giúp người bệnh có một sức khỏe ổn định nhất.